Un itinéraire gourmand dans les Cantons de l’Est

Publié le 24.05.2017

Agence du tourisme

L’année 2017 en Wallonie et dans les Cantons de l’Est sera … gourmande ! Une thématique séduisante pour assurer la promotion des atouts gastronomiques au travers du prisme touristique. Une série d’évènements seront proposés en 2017 : routes des vins et de la bière, dîners événementiels insolites, journée des brasseries et des vignobles… et une toute nouvelle brochure regroupant 28 itinéraires gourmands, propose des programmes en voiture sur une journée avec des étapes chez cinq producteurs. 

Vous saurez également tout des spécialités régionales à goûter absolument et des lieux à découvrir aux alentours. Ces routes, qui traversent la Wallonie et les Cantons de l’Est de part en part, permettent de programmer des escapades gourmandes.

Itinéraire en pleine nature, entre Eifel et Ardenne

Cet itinéraire vous emmène dans les Cantons de l’Est, au coeur d’une nature pure et libre, dans la Réserve naturelle des Hautes-Fagnes, autour de Malmedy, Waimes, du lac de Butgenbach et du Signal de Botrange, point culminant de la Belgique. Les producteurs locaux sont amoureux de leur région et des richesses naturelles issues de leur terroir. Cela se ressent bien dans le savoir-faire qu’ils déploient dans la préparation de leurs produits et spécialités gourmandes. Au gré de cette belle promenade, vous aurez l’occasion de visiter une brasserie familiale, une ferme d’élevage de juments, une boulangerie-pâtisserie de tradition franco-germanique, une fabrique de véritable jambon d’Ardenne ou encore un jardin de plantes qui inspire à l’évasion.


La „Route gastronomique au coeur de la nature entre Eifel et Ardennes“ présente cinq producteurs reconnus par le label „Made in Ostbelgien“. Le circuit fait 75 km et passe par Malmedy, Elsenborn, Butgenbach, Bullange, Montenau et  Bellevaux. Il suffit de télécharger le parcours à l’avance sur votre GPS et de vérifier les heures d’ouverture des artisans avant de partir. Voici les détails de la route gastronomique des Cantons de l’Est :  

Les producteurs:

1. BOULANGERIE DIJAN

Cette boulangerie propose des produits issus des traditions wallonnes et germanophones. Elle dispose d’un salon de dégustation dans lequel vous pourrez notamment goûter les tartes au riz ou aux myrtilles (en saison), ainsi que les célèbres « Baisers de Malmedy ». Vous pourrez également emporter ces délicieux produits au comptoir de vente.

Rue du Commerce, 7
4960 Malmedy
+32(0)80 77 05 85

>> VIDEO - https://www.youtube.com/watch?v=tLlkDg2Ryi8

2. FERME KESSLER

La Ferme Kessler est située dans un cadre idyllique, au coeur des pâturages de Honsfeld. Elle est spécialisée dans l’élevage de juments Haflinger et accueille également d’autres animaux pour le plaisir des enfants. On y exploite les vertus du lait de jument pour l’alimentation, mais aussi pour la confection de produits de soin de la peau.

Honsfeld, 20 A
4760 Büllingen
+32(0)479 38 39 73
www.stutenmilch.be

3. MONTENAUER JAMBON D'ARDENNE   

Cet établissement de tradition travaille le véritable Jambon d’Ardenne selon un savoir-faire professionnel et soigné. Le fumage se déroule à la manière d’autrefois, avec du bois de hêtre et des baies de genévrier. En visitant l’établissement, vous suivrez les étapes de fabrication du jambon de A à Z et pourrez voir travailler les employés derrière des vitres.

Am Bahnhof, 19
4770 Amel
+32(0)80 34 95 86
www.montenauer.com

>> VIDEO - https://www.youtube.com/watch?v=VcnlIJBnYHY

4. BRASSERIE DE BELLEVAUX

Installée dans une ancienne ferme, cette micro-brasserie familiale vous fera découvrir les différentes étapes de fabrication de ses bières artisanales de haute fermentation, ni filtrées, ni pasteurisées. Vous pourrez les déguster sur place, à la taverne. La brasserie est aussi le point de départ idéal pour d’agréables balades.

Rue de la Foncenale, 1
4960 Bellevaux
+32(0)80 88 15 40
www.brasseriedebellevaux.be

>> VIDEO - https://www.youtube.com/watch?v=ARAMWB1vor8

5. HERBA SANA

Un grand jardin didactique de deux hectares où plantes et herbes aux propriétés multiples sont joliment arrangées et documentées par des panneaux explicatifs. Ici, c’est un peu la pharmacie de Dame Nature. Une petite parcelle est laissée à l’état sauvage, consacrée aux espèces naturelles des Hautes Fagnes. La visite du jardin s’effectue idéalement entre juin et fin septembre.

Hinter der Heck, 46
4750 Elsenborn
+32(0)80 44 00 55
www.herba-sana.be

 

Weblinks
Infos  Wallonie gourmande  Infos itinéraires gourmands
Brochure gratuite Rubrique gastronomie dans les Cantons de l’Est 
Produits régionaux „Made in Ostbelgien“ Téléchargement de la route gourmande

 

Téléchargements

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